Favara - All’Ambrosini, visita del Rettore dell’Università UFT di Plovdiv

È stato ospite del noto Alberghiero di Favara il rettore dell’Università di Tecnologie alimentari e del Turismo UFT di Plovdiv (Bulgaria), Prof. Kolyo Dinkov.

All’incontro hanno preso parte la Prof.ssa Iordanka Alexieva, Direttrice del Dipartimento di Economia, il Dr. Giuseppe Accardo, di Euro Sviluppo Italia, il DS Giuseppe Salamone ed il Prof. Giacomo Daina, referente dei Progetti Europei.

L’incontro getta le basi di un accordo di cooperazione per cui l'Istituto diventerà rappresentante dell'Università UFT in Sicilia. La Scuola sarà delegata alla raccolta delle istanze di iscrizione ai corsi universitari di UFT provenienti da tutta la Regione a partire dall'anno accademico 2016/2017.

Le lezioni saranno realizzate via web, mentre gli esami periodici si terranno presso l’Ambrosini. Gli studenti avranno l'obbligo di frequentare presso l’UFT Plovdiv un percorso laboratoriale di 30 giorni all'anno, suddiviso in due periodi di 15 giorni.

Il partenariato fra i due enti ha anche come obiettivo lo scambio di docenti per il perfezionamento professionale e di indicazioni sulle buone prassi metodologiche, tramite lo sviluppo del progetto ERASMUS+ “Market orientated qualification skill in EU", finanziato dalla Comunità Europea.

Favara - 15° anno anniversario della scomparsa dello chef Salvatore Schifano

Oggi ricorre il 15° anniversario della scomparsa di Salvatore Schifano, già docente dell’Istituto “Ambrosini” e Presidente dell’"Unione Regionale Cuochi Siciliani"; un uomo che ha dedicato la sua vita all’insegnamento, al perfezionamento delle qualità professionali della categoria e, soprattutto, alla divulgazione della cucina mediterranea nel mondo.

Conosciutissimo, assai apprezzato e ben introdotto negli ambienti che contano, propose e riuscì a far riconoscere quale patrono dei cuochi San Francesco Caracciolo. Si ricordano le sue performance in occasione delle visite in Sicilia della Regina Elisabetta II d’Inghilterra e di Papa Giovanni Paolo II.

Per conto dell’Associazione Cuochi di Agrigento, alle ore 11.00 presso la Chiesa San Calogero di Favara è stata celebrata una Messa di suffragio alla quale ha partecipato una qualificata rappresentanza della Scuola. Presente la famiglia, le autorità locali e numerosi associati provenienti dai comuni della Provincia.

Agrigento – Il Prefetto incarica ancora una volta l’ “Ambrosini” di organizzare il ricevimento per gli auguri di fine anno

Entusiasmante e impegnativo l’incarico che il Prefetto di Agrigento, dr. Nicola Diomede, ha affidato ancora una volta all’IPSSEOA “Ambrosini”: organizzare il ricevimento per gli auguri di fine anno.

Un’occasione importante che ha messo alla prova i settori accoglienza, cucina e sala della Scuola. I ragazzi del ricevimento per accogliere e mettere a proprio agio gli invitati, quelli della cucina per predisporre il menu e, in ultimo, quelli di sala per la disposizione dei tavoli, la composizione dei piatti e la distribuzione di pietanze e bevande.

La mobilitazione ha coinvolto lo chef  A. Trupia, i maitre Siracusa e  C. Trupia e il prof. Presti che hanno magistralmente guidato i propri allievi nell’affrontare il non facile compito. Eccellente la collaborazione data dagli assistenti tecnici intervenuti in loro sostegno.

L’alta qualità dei piatti, l’ottima selezione dei vini, il loro abbinamento, la suggestiva scenografia dei tavoli, l’eccellente bontà dei dolci sono stati apprezzati e molto graditi dagli ospiti, le massime autorità civili e militari della Provincia, esponenti del governo regionale, della politica nazionale, regionale e provinciale, delle parti sociali e della stampa.

Il Prefetto ha ringraziato il dirigente, dr. Giuseppe Salamone, per la collaborazione offertagli nella realizzazione del ricevimento, quindi rivolgendosi agli allievi e ai docenti ha espresso vivo compiacimento per l’ottimo risultato complessivo, frutto di una preparazione accurata e di competenze professionali di ottima qualità.