Dubai – Al Concierge Group del Waldorf Astoria il nostro Emanuele Vecchio

Proviamo immensa gioia e soddisfazione nell’apprendere che i nostri ex allievi si distinguono nel mondo del lavoro e raggiungono risultati brillanti.

È quanto è capitato all’ex alunno dell’Ambrosini Emanuele Vecchio, attualmente nel team del Concierge Group del prestigioso Waldorf Astoria Dubai Palm Jumeirah, meraviglioso albergo a 5 stelle del Gruppo Hilton. Un successo che premia le competenze linguistiche, relazionali e professionali espresse da Emanuele nonché le sue qualità umane e la sua forte motivazione.

A lui auguriamo buona fortuna e tutto il bene possibile.

Favara - All’Ambrosini, intervento dell’Associazione Italiana Sommelier

Interessante e assai apprezzato l’appuntamento con l’Associazione Italiana Sommelier, rappresentata dal delegato provinciale Francesco Baldacchino.

Nel massimo ordine e con una viva attenzione la quarta G di Sala ha partecipato all’incontro incentrato su “Enologia e tecnica di degustazione dei vini”. Per gli alunni, il tema costituisce il clou d’un percorso finalizzato all’acquisizione di competenze professionalmente spendibili. Nei ristoranti, soprattutto nei più quotati dove l’avventore è più esigente, l’operatore deve saper consigliare il cliente, guidarlo nelle scelte, informarlo sui piatti e sui vini, possibilmente citarne origini e peculiarità.

Franco Baldacchino, grazie alla grande esperienza maturata da sommelier, ha coinvolto gli alunni iniziandoli ad una conoscenza più approfondita dei vini, una competenza che quando maturata consentirà loro di cogliere le differenze tra un vino e un altro, caratteristiche che sono davvero tante.

Infatti, cogliendo solo qualche sensazione un vino può essere: Abboccato, Acerbo, Acescente, Acetico, Acido, Acidulo, Affumicato, Aggressivo, Alcolico, Allappante, Amabile, Amaricante, Ammandorlato, Ampio, Angoloso, Aristocratico, Armonico, Aromatico, Asciutto, Aspro, Astringente, Austero, Beverino, Brioso, Brusco, Caldo, Caratteristico, Carezzevole, Completo, Con retrogusto, Corposo, Corto, Cuvée, Debole, Deciso, Decrepito, Delicato, Di carattere, Di corpo, Di pronta beva, Disarmonico, Duro, Elegante, Equilibrato, Erbaceo, Etereo, Fiacco, Filante, Fine, Franco, Fresco, Fruttato, Generoso, Grasso, Maderizzato, Magro, Morbido, Nervoso, Netto, Novello, Passante, Passato, Passito, Persistente, Piatto, Pieno, Pungente, Robusto, Rotondo, Ruvido, Sapido, Schietto, Scorrevole, Secco, Selvatico, Sottile, Spigoloso, Spogliato, Spumante, Vellutato, Verde, Vuoto.

Marchio d'area "Agrigento, Terra di Storia, Natura ed Enogastronomia", manifestazione di lancio

Al teatro "Pirandello" di Agrigento si è svolta la manifestazione di lancio del marchio d’area "Agrigento, Terra di Storia, Natura ed Enogastronomia", finanziato con il PO FESR 2007/2013 e destinato ai prodotti turistici basati sulla valorizzazione dell’ambiente e delle sue peculiarità.

Alla manifestazione sono intervenuti  il vicepresidente della Regione siciliana Mariella Lo Bello, il prefetto Nicola Diomede, il commissario straordinario del Comune di Agrigento Luciana Giammanco, il vice presidente della Camera di Commercio Alessio Lattuca, il direttore del settore Turismo della Provincia Achille Contino e l’amministratore unico di Ada-Comunicazione Rosalia d’Alì, nonché vari sindaci dei comuni agrigentini, i presidenti dei distretti turistici, compreso l’on. Giovanni Panepinto, la soprintendente ai BBCCAA Caterina Greco e i rappresentanti del comitato di coordinamento dei marchi d’area.

Si è trattato di un momento di confronto e di riflessione sul turismo, risorsa in grado di risollevare l’economia del territorio e, soprattutto, come evidenziato dagli interventi, di costituire una vera e duratura opportunità di lavoro e crescita per le nuove generazioni, spesso costrette attualmente ad abbandonare la Sicilia in cerca di lavoro, arricchendo così altri territori di nuove e motivate professionalità.

Il marchio d’area proposto è una vera e propria linea guida per il potenziamento del sistema turistico locale, inteso come rete e non come singola proposta. È un progetto che ha ottenuto un finanziamento finalizzato alla creazione di una vera offerta turistica integrata che riassume tutte le caratterizzazioni del territorio.

Molto apprezzate, alla fine della manifestazione, le degustazioni di vari prodotti dei percorsi del gusto delle eccellenze, in collaborazione con l’Istituto Alberghiero "Ambrosini" di Favara, le associazioni "Slow Food" e "Italiana Sommelier", la SOAT e l’Istituto regionale della Vite e del Vino".