Favara: L’ “Ambrosini” interviene al seminario “La tutela e la valorizzazione dell’agnello pasquale di Favara tra marchio collettivo e marchio europeo”

Organizzato dalla Pro Loco di Favara in collaborazione con il Comune e la locale SOAT, presso l’azienda agricola del dr. Calogero Cinquemani si è svolto il seminario “La tutela e la valorizzazione dell’agnello pasquale di Favara tra marchio collettivo e marchio europeo”, facente parte delle attività programmate per la XVIII Sagra dell’Agnello Pasquale, tra le quali spiccano le dimostrazioni di preparazione del famoso dolce realizzate dall’Istituto Alberghiero Ambrosini presso il Castello Chiaramonte.

Dopo i saluti del dr. Carmelo Rinoldo, dirigente della SOAT di Favara, e del dr. Carmelo Vetro, in rappresentanza del Comune, sono intervenuti il dr. Ignazio Vassallo, dirigente della SOAT di Campobello di Licata, il prof. Antonio Moscato, presidente della Pro Loco Castello, il dr. Antonino Sutera, funzionario della SOAT di Menfi, il dr. Giuseppe Salamone, DS del noto Alberghiero favarese, e il dr. Massimo Brucato, nella qualità di presidente di Slow Food - Agrigento.

Gli interventi hanno evidenziato la possibilità per i giovani imprenditori agricoli di ottenere un reddito dalla coltivazione del pistacchio e del mandorlo, soprattutto utilizzando metodi innovativi e sistemi razionali più efficaci dei tradizionali, nonché per i pasticcieri di ottenere fama per il loro prodotto e interessanti profitti dalla loro vendita, qualora all’agnello pasquale fosse riconosciuto un marchio di qualità, a garanzia del procedimento di lavorazione e delle materie prime utilizzate.

La manifestazione è stata chiusa con un banchetto predisposto dagli allievi dell’Ambrosini guidati dallo chef prof. Angelo Trupia, collaborato dagli assistenti Salvatore Argento, Joseph Crapanzano e Giuseppe Licata. Il menu, che ha avuto apprezzamenti ed elogi da parte del numeroso pubblico presente, era composto da svariati piatti la cui elaborazione richiede l’utilizzo del pistacchio, compreso il famoso agnello pasquale favarese.

Favara - Rientrati dalla Germania gli ambasciatori dell’Ambrosini

Sono rientrati dalla Germania i rappresentanti dell’Ambrosini che hanno partecipato al penultimo meeting del progetto Comenius “Healthy Eating Habits in Europe”, che il noto Alberghiero di Favara sviluppa nella qualità di capofila.

Il gruppo, guidato dal DS Giuseppe Salamone e composto dalle docenti Linda Cigno e Silvana Di Liberto e dagli alunni Simone Di Rosa, Angelo De Caro, Marco Avenia, Elisa Virone e Noemi Patti, per una settimana ha lavorato insieme con i colleghi tedeschi dell’Istituto CJD di Homburg e quelli finlandesi dell’Ammattiopisto Luovi di Oulu.

Una riunione molto positiva sia per le numerose attività svolte sia per i piacevoli momenti di svago e di conoscenza del territorio realizzati con condizioni meteo quasi estive che hanno favorito le escursioni a Saarbrücken, a Mettlach, dove il fiume Saar compie un’incantevole ansa, svoltando di 360°, e ai castelli, dove sembra di vivere in una vera e propria atmosfera da fiaba, un patrimonio culturale di grande importanza per la Germania.

Interessanti anche le visite di alcune realtà industriali e minerarie, adesso dismesse. In particolare all’acciaieria più grande di Saarbrücken, adesso sito culturale protetto dall’Unesco, e a una miniera di carbone prossima al confine francese dove è stato possibile penetrare nelle viscere della terra per apprendere i metodi di ricerca ed estrazione del fossile.

La delegazione favarese è stata anche ricevuta dalla dr.ssa Elfriede Nikodemus, presidente del Deutsch-Sizilianischer Freundeskreis e consigliere della Provincia Regionale di Saarland, dalla dr.ssa Karin Riga e dalla prof.ssa Meggi Jablonski, rispettivamente direttrice e docente dell’Istituto Superiore ZBB, partner dell’Ambrosini in numerosi progetti europei. Con esse sono stati presi accordi per la prosecuzione dei preziosi rapporti di collaborazione per lo sviluppo di ulteriori attività formative da realizzare insieme.

Favara: All’ “Ambrosini” nuovo appuntamento con i Carabinieri

Interessante, partecipato e assai proficuo l’incontro degli allievi delle quinte classi dell’Alberghiero “Ambrosini” con i Carabinieri.

Presso l’Aula Magna “Giuseppe Liotta” della Scuola è intervenuto il dott. Gabriele Treleani, comandante della Tenenza di Favara, insieme ai rappresentanti dell’Associazione “Grifoni” per discutere in senso ampio di legalità.

Secondo il DS Giuseppe Salamone, si tratta di occasioni importanti per gli alunni che hanno così l’opportunità di confrontarsi con le Istituzioni dello Stato e con il “Volontariato” e di apprendere le regole basilari della convivenza civile e della cittadinanza attiva.

Il dibattito che ha concluso l’incontro ha consentito agli studenti di proporre approfondimenti che hanno permesso di conoscere meglio le Istituzioni e poterle considerare come risorse del cittadino.